{"id":953,"date":"2021-02-02T17:46:24","date_gmt":"2021-02-02T15:46:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/?page_id=953"},"modified":"2025-09-09T16:00:10","modified_gmt":"2025-09-09T14:00:10","slug":"courges","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/courges\/","title":{"rendered":"Courges"},"content":{"rendered":"

March\u00e9 aux courges<\/h3>\n
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\"\"<\/a>Notre assortiment des courges comprend plus de 250 vari\u00e9t\u00e9s. Nous proposons ainsi l'un des march\u00e9s aux courges les plus diversifi\u00e9s de Suisse. Les courges poussent dans nos champs \u00e0 Bottmingen et dans les environs. Nous les vendons \u00e0 la ferme. Venez nous voir et laissez-vous enchanter par la diversit\u00e9, les couleurs et les formes.<\/p>\n

Pour toutes les vari\u00e9t\u00e9s, vous trouverez des conseils de pr\u00e9paration. Pour de nombreuses courges, nous avons \u00e9galement des recettes d\u00e9licieuses que vous pouvez emporter \u00e0 la ferme ou t\u00e9l\u00e9charger ici<\/a>.<\/p>\n

Le march\u00e9 aux courges a lieu tous les jours de fin ao\u00fbt \u00e0 d\u00e9but novembre<\/strong>, du lever au coucher du soleil.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Recettes<\/h3>\n
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\"K\u00fcrbisLes courges sont incroyablement polyvalentes. Nous voulons en tenir compte. C'est pourquoi vous trouverez sur notre march\u00e9 des courges potirons une indication d'utilisation pour chaque potiron (p. ex. adapt\u00e9 \u00e0 la farce). Nous testons sans cesse de nouveaux plats \u00e0 base de courge et essayons d'inventer de nouvelles recettes. Vous trouverez nos recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es sur ce Flyer<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

Assortiment<\/h3>\n
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\"\"<\/a>Chaque ann\u00e9e, nous produisons environ 100 tonnes de courges. Au total, nous cultivons plus de 250 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes. Nous avons constamment \u00e9largi l'assortiment au cours des 25 derni\u00e8res ann\u00e9es. Gr\u00e2ce \u00e0 notre \u00e9troite collaboration avec KCB Samen, nous d\u00e9couvrons sans cesse de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s. Avant de les int\u00e9grer \u00e0 notre assortiment, nous les cultivons en petites quantit\u00e9s et les testons en termes de qualit\u00e9, d'aspect, de go\u00fbt, de taille, de culture et de conservation. De plus, les nouvelles vari\u00e9t\u00e9s doivent compl\u00e9ter notre assortiment de mani\u00e8re optimale. Il est important pour nous d'avoir la plus grande diversit\u00e9 possible. Cet assortiment vari\u00e9 fait notre fiert\u00e9 et c'est un grand plaisir pour nous de l'\u00e9largir en permanence.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Info<\/h3>\n
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\"\"<\/a>Le march\u00e9 des courges a lieu tous les jours de fin ao\u00fbt \u00e0 d\u00e9but novembre<\/strong>, du lever au coucher du soleil. Il est servi tous les jours de 8h00 \u00e0 18h00 et nous vous conseillons volontiers.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

F\u00eate de la courge<\/h3>\n
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Pendant vingt ans, nous avons organis\u00e9 avec succ\u00e8s notre f\u00eate de la courges. C'\u00e9tait un projet qui nous tenait \u00e0 c\u0153ur et qui nous procurait une grande joie. Mais mettre sur pied une telle f\u00eate pendant la p\u00e9riode la plus rigoureuse de l'ann\u00e9e \u00e9tait aussi une lourde charge. En raison de la pand\u00e9mie de Corona, nous avons d\u00fb annuler la f\u00eate de la courge deux ann\u00e9es de suite. Nous avons ainsi pu constater la charge de travail que cela repr\u00e9sentait. C'est donc le c\u0153ur lourd que nous avons d\u00e9cid\u00e9 de ne plus organiser la f\u00eate de la courge \u00e0 l'avenir. Nous remercions tous les visiteurs qui ont particip\u00e9 \u00e0 la f\u00eate.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

Histoire de courge<\/h3>\n
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\"\"<\/a>Dans le domaine des courges, nous sommes des pionniers en Suisse. Toni Mathis \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 fascin\u00e9 par cette plante lorsqu'il \u00e9tait enfant. C'est pourquoi il a d\u00e9cid\u00e9 en 1991 de se lancer dans la culture des courges. \u00c0 l'\u00e9poque, seules quelques vari\u00e9t\u00e9s \u00e9taient disponibles en Suisse. Toni a opt\u00e9 pour le centaure jaune. Dans le p\u00e2turage derri\u00e8re notre ancienne ferme, il a plant\u00e9 les courges. Le rendement \u00e9tait \u00e9norme, mais le march\u00e9 malheureusement inexistant. On ne pouvait m\u00eame pas les donner. L'ann\u00e9e suivante, nous avons donc essay\u00e9 de vendre des courges d\u00e9coratives. Elles se sont tr\u00e8s bien vendues (\u00e0 la ferme et dans notre champ de fleurs). Un an apr\u00e8s notre tentative, Michel Brancucci est venu nous voir. Il voulait fonder une association pour faire conna\u00eetre les cucurbitac\u00e9es en Suisse. Elsbeth \u00e9tait enthousiaste et a tout de suite particip\u00e9 en tant que membre fondateur. Gr\u00e2ce \u00e0 cette association, nous sommes entr\u00e9s en contact avec de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s. C'est ainsi que notre offre n'a cess\u00e9 de cro\u00eetre et que le march\u00e9 a suivi. Aujourd'hui, les courges sont devenues incontournables en Suisse, que ce soit comme aliment ou comme objet de d\u00e9coration.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

KCB-Samen GmbH<\/h3>\n
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\"\"<\/a>Depuis le d\u00e9but, nous achetons nos graines de courge \u00e0 l'entreprise KCB-Samen. Celle-ci propose plus de 700 vari\u00e9t\u00e9s diff\u00e9rentes provenant du monde entier.En 2013, nous avons repris l'entreprise suite au d\u00e9c\u00e8s de son fondateur et propri\u00e9taire, Michel Brancucci (pour plus de d\u00e9tails, voir \u00c0 propos de nous<\/a>). De ce fait, notre collaboration est devenue encore plus \u00e9troite. Nous pouvons mettre \u00e0 profit de mani\u00e8re optimale notre savoir-faire issu de notre culture de courges. Dans la boutique en ligne sur www.kcb-samen.ch<\/a>, vous trouverez la grande vari\u00e9t\u00e9 de graines de courge. N'h\u00e9sitez pas \u00e0 y jeter un coup d'\u0153il, peut-\u00eatre planterez-vous bient\u00f4t vos propres courges dans votre jardin.<\/p>\n<\/div>\n<\/div><\/div><\/div>

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Notre assortiment des courges comprend plus de 250 vari\u00e9t\u00e9s. Nous proposons ainsi l’un des march\u00e9s aux courges les plus diversifi\u00e9s de Suisse. Les courges poussent dans nos champs \u00e0 Bottmingen et dans les environs. Nous les vendons \u00e0 la ferme. Venez nous voir et laissez-vous enchanter par la diversit\u00e9, les couleurs et les formes. Pour … Continue reading Courges<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1694,"parent":0,"menu_order":7,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-953","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/953","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=953"}],"version-history":[{"count":39,"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/953\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2064,"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/953\/revisions\/2064"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1694"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mathis-hof.ch\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=953"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}